Lund apresenta cerveja maturada em barril de uísque

Lund

Em edição limitada, a Cervejaria Lund, de Ribeirão Preto, lança sua primeira cerveja de guarda. Trata-se de uma Strong Lager, maturada por 90 dias em barris de Carvalho, anteriormente utilizados para a produção de uísque.

De cor marrom escura e creme bege claro, caracteriza-se como uma bebida para o inverno. De acordo com o mestre-cervejeiro Evandro Zanini, a cerveja foi elaborada especialmente para a estação fria, com produção de lotes de mil unidades, uma vez ao ano.

Graças à sua estrutura de redução, cervejas de guarda têm sua oxidação retardada e carbonatação reduzida. Pensando nisso, as garrafas de 600 mililitros da Lund Munich Holz ganharam lacre de cera negra no topo.

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